Log in

29 марта 2024 года, 11:46

Лук репчатый

Это одна из самых древних культур, которую начал выращивать человек, и было это приблизительно 4 тысячи лет назад. Лук – растение многолетнее. В первый год из семени вырастает луковичка диаметром 1–2,5 см (лук-севок). В следующем сезоне из нее формируются крупные луковицы, дающие на третий год цветоносы-стрелки, на которых и образуются соцветия с семенами.

 

Лук является не самой привередливой культурой, но все же, внимания к себе он требует. Готовить почву под посадку лука лучше всего с осени. Землю нужно перекапать на глубину 15 – 20 см, предварительно внеся компост.

Для лука важно, чтобы почва на грядках была рыхлой и питательной. На тех участках, где грунтовые воды подходят близко к поверхности, лук лучше не высаживать. Лучше всего под посадку этого растения отвести открытый, хорошо освещенный участок, так как для него важно хорошее и продолжительное освещение.

Грядки для лука лучше всего делать в тех местах вашего участка, где в предыдущем сезоне росли огурцы, капуста, томаты, картофель, то есть те культуры, под которые обычно вносим большие дозы органических удобрений. Нежелательно сажать лук на одном месте несколько лет подряд, так как почва там уже обеднена теми элементами питания, которые необходимы для роста луковых растений. На прежнем месте лук можно сажать не раньше, чем через 3 года, а лучше всего через 5 лет.

Необходимо также не допускать зарастания посадок лука сорняками, так как они создают повышенную влажность, а это способствует развитию грибных заболеваний.

Ухаживать за посадками лука нужно начинать еще до появления всходов, так как в это время надо постараться не допустить образования плотной корки земли. Поэтому следует почаще рыхлить почву, что поможет нам еще и избавиться от сорняков. И в дальнейшем рыхление почвы следует проводить регулярно, чтобы обеспечить постоянный доступ достаточного количества кислорода к корням растения.

Лук прекрасно себя чувствует и отлично растет при пониженной влажности воздуха. Но при этом почва должна быть умеренно влажной. Регулярный полив лука важен в первой половине вегетации, в то время, когда идет массовое отрастание пера и образование луковиц, а уже в июле (в конце вегетации) излишняя влага не приветствуется, так как она будет задерживать созревание лука. А за 2 – 3 недели перед уборкой лука полив и вовсе следует прекратить.

Время созревания лука во многом зависит от погоды и колеблется от июля по начало сентября. Основными сигналами готовности лука к уборке являются: прекращение образования молодых листьев и полегание старых, а также их пожелтение и подсыхание, луковичная шейка становится мягкой и истончается.

И тут уже затягивать с уборкой нельзя, иначе у растений может начаться повторное отрастание корней, и такой лук будет храниться гораздо хуже. Луковицы вместе с ботвой осторожно вынимаем из земли и раскладываем для просушки и дозревания в хорошо проветриваемом помещении.

В идеале, конечно, его лучше сушить прямо на грядке под солнцем, но так как погода очень переменчивая, то лучше не рисковать.

За время просушивания все питательные вещества из остатков листьев переходят в луковицы. Затем высохшие листья и остатки корней обрезаем, оставляя шейку длиной 3 – 4 см, и раскладываем лук на дополнительную просушку, но уже в отапливаемом помещении.

В течение 8 – 10 дней лук выдерживаем при температуре 25 – 300 С. Такая процедура хорошо обеззараживает лук от различных болезнетворных инфекций и способствует долгому хранению.

Во многих блюдах лук является важным ингредиентом, ведь без него некоторые продукты кажутся пресными и безвкусными. К тому же стоит отметить, что лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, борется с вирусами и накапливает в себе живительную энергию земли. Лук улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

Другие материалы в этой категории: « Зеленый фрукт Символ удачи »