Log in

21 июля 2019 года, 18:40

«Куршавель» на Черном море

«Куршавель» на Черном море

Первый урожай устриц вырастили в Сочи. Он составляет один миллион штук, это примерно пятая часть потребности российских ресторанов и розничной сети.

- Семь предыдущих лет экспериментов с мальками устриц из Франции, Великобритании и Приморья показали, что в Черном море лучше всего растут как раз отечественные, с Дальнего Востока. Выращенные в Черном море устрицы пришлись по вкусу потребителю, наши закупщики говорят, что они менее соленые, чем средиземноморские, - отметил заместитель генерального директора фермы по выращиванию аквакультур «Куршавель» Максим Крюков.

Помимо устриц, на необычной ферме выращиваются знаменитые черноморские мидии. Сегодня спрос на этот продукт вырос втрое. В этом году производители намерены продать порядка 60 тонн моллюсков, что вдвое больше прошлогодних показателей.

- Заказов на поставки мидий столько, что товара просто не хватает. В 2016 году планируем вырастить 80 - 100 тонн этого морского деликатеса, чтобы удовлетворить возросший спрос, - рассказал Максим Крюков.

Останавливаться на достигнутом черноморские фермеры не собираются. В следующем году они намерены увеличить плантации. По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в 2016 году производителям аквакультур для выращивания мидий и устриц планируется выделить дополнительные более 400 гектаров площадей в Туапсинском районе, Геленджике и Новороссийске.

Ирина СИЗОВА, наш кор. в Сочи.