Амарант

В мире выделяют 65 родов и около 900 видов амаранта. В России выращивают всего лишь 17 видов, самые распространенные из них – амарант запрокинутый, или щирица обыкновенная, амарант метельчатый, или багряный, амарант темный, амарант трехцветный, амарант хвостатый. Все виды амаранта принято разделять на овощные, зерновые, кормовые и декоративные.

Для того, чтобы вырастить амарант, возможно использование любого грунта. Он хорошо приспосабливается к любым почвам, кроме тяжёлых суглинистых, переувлажнённых, а также песчаных. Не любит также низины, которые весной заливаются водой. Корни у амаранта могут уходить на большую глубину, поэтому почву осенью нужно перекопать на глубину 30 – 40 см и внести компост или перегной.

Семена лучше сеять, когда температура земли на глубине 45 сантиметров достигнет 6°С, а почва впитает необходимое количество воды, которая крайне важна в самом начале роста амаранта. Если выполнить это условие, то можно будет не пропалывать грядки, так как рост зелени таким образом опередит рост сорняков. А если вы хотите получить ранние всходы амаранта, необходимо засеять семена растения перед тем, как грунт промерзнет. В данном случае необходимо будет тщательно выполоть сорную траву, не забывая поливать почву.

Это растение сеют рядами на расстоянии 45 см, а друг от друга оставляют промежуток 7 – 10 см. Если не соблюсти эти промежутки, то амарант вырастет небольшим. Засевать семена необходимо во влажную землю не слишком глубоко – не больше 1 – 1,5 см. В связи с тем, что семена амаранта являются очень мелкими, перед тем как произвести посев, нужно смешать их с опилками или речным песком в пропорции 1:20, смесь должна получиться равномерной. Перед тем как засеять надо разровнять грунт. Когда будете сеять, не забудьте тщательно удобрить почву.

Первые результаты вы увидите через 8 – 10 дней, когда появятся всходы. Сначала верхняя часть растения развивается достаточно медленно. В этих условиях раз в десять дней необходимо пропалывать и разрыхлять грунт.

Место под посадку выбирайте самое солнечное и тёплое. К теплу амарант особенно чувствителен. Первое время у растения развивается корневая система, поэтому оно растёт медленно. Зато потом, когда наберёт силу, растёт с фантастической скоростью. Молодые растения любят влагу, а когда корни уйдут глубоко в почву (на макушке начинает завязываться будущий цветонос), растение вообще можно не поливать. В зарослях амаранта и сорняки не растут. Растения полезно подкармливать золой, органикой – навозным или травяным настоем.

Амарант – растение в основном декоративное и используется для украшения сада. Но в состав этого растения входит очень много веществ, полезных для здоровья. Амарант содержит в себе огромное количество калия и железа, кальция, магния и фосфора. Амарант содержит 14% клетчатки, 18% протеина и 18% сахара. Благодаря этим качествам амарант нашел применение в народной медицине.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.